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冬天別放過這菜,玉米和它搭配炒,營養好吃,簡單易做,米飯不夠

天寒色青蒼,北風叫枯桑。這幾天雖然沒有下雪,但一直是陰冷冷的看不到太陽,北風從早刮到晚,感覺特別的冷,天越冷嘴越饞,總是想吃點香、熱量高的食物來補充能量,減肥的事情先放在一邊,吃飽吃好才是關鍵。 百菜…

天寒色青蒼,北風叫枯桑。這幾天雖然沒有下雪,但一直是陰冷冷的看不到太陽,北風從早刮到晚,感覺特別的冷,天越冷嘴越饞,總是想吃點香、熱量高的食物來補充能量,減肥的事情先放在一邊,吃飽吃好才是關鍵。

百菜唯有白菜好,諸肉唯有豬肉香,對大多數人來說,豬肉是相當解饞的,長時間不吃總感覺少點什么,所以今天來分享一道冬季的美味,用1根玉米和半碗豬肉作為主料,搭配在一起簡單一炒,幾分鐘就能出鍋,噴香撲鼻,營養好吃,既能當菜吃,也可以當主食吃,玉米作為粗糧,有很高的營養價值,口感香甜,粗纖維含量高,可以很好的促進消化,幫助開胃,和肉類烹飪在一起,又可以吸收多余的油脂,讓本身油膩的菜肴變得清爽可口,色澤誘人,是一種不可多得的好食材。

玉米炒肉丁

準備食材:玉米1根,豬肉2兩,油炸花生1把,紅菜椒1根;小蔥2根,姜1塊,生抽1勺,料酒1勺,黑胡椒汁2勺,淀粉半勺,糖半勺,鹽適量。

第一步:玉米煮熟脫粒備用,豬肉切成丁或者片沖洗掉血水,控水備用,紅菜椒切丁,油炸花生準備好。

第二步:豬肉切好后,加入1勺料酒,1勺生抽,少量的鹽、半勺油抓勻腌制5分鐘,然后再加入半勺干淀粉上漿。

第三步:炒鍋中適量的油,燒熱以后,倒入肉丁翻炒至變色,加小蔥和姜絲后熗鍋翻炒片刻,加紅椒丁翻炒均勻。

第四步:加入煮熟的玉米粒,轉大火翻炒2分鐘,讓玉米粒表面稍微有些變脆。

第五步:加入2勺黑胡椒汁、半勺糖、適量的鹽調味,翻炒均勻。

第六步:最后出鍋前,加入油炸花生米,小蔥碎,翻炒均勻后即可出鍋裝盤,這樣一盤鮮香味美,開胃下飯的玉米炒肉丁就做好了。

——老井說——

玉米炒肉丁這道菜,如果家中沒有黑胡椒汁,可以放黑胡椒粉加一些生抽,味道同樣好吃,玉米粒煮過以后水分會比較多,必須在出鍋前用大火多翻炒一會,炒去水分,不能有湯汁,這樣做出來的菜一口咬下去,筋道的玉米粒和酥脆的花生米在口中同時炸開,搭配豬肉的香味搭配黑胡椒的辛辣味道,口感層次極佳,下飯下酒特別的好。

廚藝有限,多多指教,吃好玩好,明天見。

我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,和你一起分享這個世界。

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作者: 大慶新聞網

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