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昔日的“天價”海鮮,如今卻賣出了“白菜價”,一只才賣3塊錢

福建的鮑魚賣出“白菜價”,一只12頭鮑才賣3塊錢,網友:想嘗嘗! 海鮮的種類很多,味道都很鮮美。但要說最好吃的幾種海鮮,那鮑魚肯定要占據一席之地的。鮑魚一直都是傳統的名貴海鮮之一,因其肉質細嫩,營養豐…

福建的鮑魚賣出“白菜價”,一只12頭鮑才賣3塊錢,網友:想嘗嘗!

海鮮的種類很多,味道都很鮮美。但要說最好吃的幾種海鮮,那鮑魚肯定要占據一席之地的。鮑魚一直都是傳統的名貴海鮮之一,因其肉質細嫩,營養豐富,味道鮮美,在古代被列為“海八珍”之一,并且還有“海味之冠”的稱號。

鮑魚的價格一直都比較貴,而且個頭越大的鮑魚價格越高。關于鮑魚還有一句“千金難買雙頭鮑”的說法,也就是半斤一個的鮑魚,千金都難以買到,可謂是名副其實的“天價”海鮮了。然而今年的鮑魚卻賣出了“白菜價”,一只12頭鮑才賣3塊錢。很多網友表示:想嘗嘗!

福建的南日島是鮑魚的主產區之一,現在正是鮑魚收獲的季節。去年的行情非常好,12頭鮑魚一斤收購價賣到60元,而今年一斤12頭鮑只能賣到40元。算下來一只12頭鮑才賣3塊錢左右,真是和一顆大白菜的價格差不多了,而且來收購的人還不多。

之所以造成這種原因,主要是去年的行情太好,大家都賺了了不少錢。很多養殖戶都增加了養殖的規模,甚至養殖面積翻了一倍。這導致今年鮑魚市場供遠大于求,價格就降低了很多,以至于去年很搶手的鮑魚,今年一只才賣到3塊錢,還不好賣。

鮑魚的叫法比較特別,比如說9只就能稱1斤,就叫9頭鮑,12只才能稱一斤,就叫12頭鮑。這12頭鮑魚個頭真不算大(上圖),算下來一只12頭鮑僅僅40克左右,去掉硬殼就沒多少肉了。不過鮑魚的大小和營養沒什么關系,小個頭的鮑魚味道一樣很好吃。

下面就教大家做一道蒜蓉鮑魚。先沿著鮑魚殼的邊緣,把鮑魚肉切下來,清洗干凈,殼也刷洗干凈。把生姜和大蒜切成蓉,放入碗里,再倒入生抽、蠔油、料酒,攪拌均勻。一份蒜蓉醬汁就做好了,不需要太多調味料,這些就足夠了,鮑魚本是就很鮮美。

接著把鮑魚肉切成十字花刀,放在鮑魚殼上。再把醬汁淋在鮑魚肉上,然后放入蒸鍋,上汽后蒸8分鐘就可以了。注意時間,不能蒸得太久,那樣口感就老了,味道不鮮嫩。除了蒜蓉鮑魚,還可以在煲湯的時候放幾個,像經典的佛跳墻一樣,里面就有鮑魚,味道超好吃。

昔日的“天價”海鮮鮑魚,如今卻賣出了“白菜價”,一只12頭鮑才賣3塊錢,有很多網友表示:想嘗嘗!趁著現在正當季,價格也便宜,遇到了可以嘗嘗,味道真的很不錯。你喜歡吃鮑魚嗎,感覺味道好吃嗎?

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作者: 大慶新聞網

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