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魚香肉絲,宮保雞丁,私房紅燒肉道道都是下飯頂配菜

魚香肉絲,宮保雞丁,私房紅燒肉道道都是下飯頂配菜

魚香肉絲 用料:豆瓣醬1勺 醋2勺 生抽2勺 蠔油1勺 白沙糖2勺 料酒1勺 淀粉適量 里脊肉半斤 青椒3個 木耳10朵 胡蘿卜半根 仔姜3塊 做法: 1、將生抽 醋 蠔油 糖 按1:1:0.25:1...
涮火鍋用的羊肉片,究竟是不是真羊肉,為什么肥肉瘦肉混在一起

涮火鍋用的羊肉片,究竟是不是真羊肉,為什么肥肉瘦肉混在一起

北方的朋友在天氣比較冷的時候,比較喜歡吃涮羊肉。羊肉作為一種比較滋補的肉類,吃完以后人身體發熱,就更容易度過寒冷的冬天。再加上火鍋這種烹飪手法,本來就能夠挑起熱烈的氣氛,讓人感覺非常溫暖。于是這種食物...
大廚告訴你:不管炒啥肉,都別用淀粉腌制,牢記這3點,鮮嫩入味

大廚告訴你:不管炒啥肉,都別用淀粉腌制,牢記這3點,鮮嫩入味

如今大家的生活水平都變好了,大家對于生活的品質也有了更多要求,尤其是在飲食方面,更愿意花費心思去做美食,尤其是平時一日都少不了肉類,其中炒肉也算是最為常見的做法,畢竟現在精致小炒更多人喜歡吃,而且能夠...
泡腐竹,直接加水是錯的,多做一步,5分鐘就跑軟,還好吃!

泡腐竹,直接加水是錯的,多做一步,5分鐘就跑軟,還好吃!

每次在電視上看到別人吃西餐,一個大盤里裝一點點,很多還是冷的,不禁就想哪能好吃嗎,還是我們中國人的飯菜好吃。 每次在電視上看到別人吃西餐,一個大盤里裝一點點,很多還是冷的,不禁就想哪能好吃嗎,還是我們...
孩子最“饞”這雞蛋餅早餐,5分鐘上桌,營養好消化,就是吃不夠

孩子最“饞”這雞蛋餅早餐,5分鐘上桌,營養好消化,就是吃不夠

孩子最“饞”這雞蛋餅早餐,5分鐘上桌,營養好消化,就是吃不夠 早餐是一天中最重要的一頓飯,可能大部分人都習慣吃,可能因為工作忙碌,或者嫌費事,但是家中有孩子的就不能這樣“糊弄”了,畢竟孩子需要足夠的營...
雞蛋和它是絕配,蒸一蒸就好,每隔2天做一盤,腸胃越來越好!

雞蛋和它是絕配,蒸一蒸就好,每隔2天做一盤,腸胃越來越好!

眼下最該吃的食材,蒸一蒸就上桌,能補充氨基酸,孩子長個正需要!今天小面姨給大家分享一道“雞蛋蒸青豆”的做法,這是一道非常美味好吃的美食,尤其適合孩子吃,最近這段時間,青豆剛剛上市,新鮮香嫩,我隔三差五...
煎荷包蛋時,別直接下油鍋,多加“2步”,又圓又嫩還不粘鍋!

煎荷包蛋時,別直接下油鍋,多加“2步”,又圓又嫩還不粘鍋!

雞蛋基本上天天都需要吃,雞蛋的營養價值很高,尤其是蛋白質的含量,吃一個就夠人體一天的消耗量了,而且雞蛋的做法有很多種,喜歡哪種做法就可以吃哪一種,平時我最喜歡吃的就是煎蛋了,尤其是吃西餐的時候,牛排上...
燉雞時,有人焯水有人直接燉,都不對!大廚教你一招,鮮嫩入味

燉雞時,有人焯水有人直接燉,都不對!大廚教你一招,鮮嫩入味

無論燉鮮雞凍雞,切記不要焯水,大廚教你一招,肉鮮嫩味道更好。春節臨近了,還有十多天的時間了,很多家庭的年貨已經準備的差不多了。冰箱冰柜裝滿了各種肉類、水產品。春節大年三十兒到初七,每天家里都要做上一桌...
咸鴨蛋不用去外面買了,教你在家做,不加水不裹泥,個個紅得流油

咸鴨蛋不用去外面買了,教你在家做,不加水不裹泥,個個紅得流油

說到鴨蛋,相信大家都不陌生,雖然它本身的受歡迎程度沒有雞蛋高,不過將它處理后再吃的話,不少人都非常喜歡,這里所說的處理就是將鴨蛋腌制成咸鴨蛋,甚至不少人還會直接選用咸鴨蛋里面的蛋黃來烹飪菜品,這也說明...
鴨肉怎么做好吃?鐵頭教你一做法,清香開胃又入味,比飯店的還香

鴨肉怎么做好吃?鐵頭教你一做法,清香開胃又入味,比飯店的還香

雞鴨魚豬肉是我們最常吃的肉類,不過有很多人說鴨肉不好做,感覺不管怎么做,都有一股腥騷味,其實呀,弄鴨肉吃并不麻煩,那股腥騷味也是很容易去掉的。 所以今天,鐵頭就來跟大家分享一道鴨肉的做法,簡單又好吃,...
蒜香蒸雞,很好吃的一道美食,做法簡單香味濃,超下飯

蒜香蒸雞,很好吃的一道美食,做法簡單香味濃,超下飯

特殊時期,宅在家里也要好好吃飯呀,點外賣是不敢點了,只能親自下廚,為家人做上豐盛的一日三餐。 這一段時間,做得最多的事情就是做菜了,每天都在研究著一些新菜式,反正有的是時間嘛。有沒有人跟我一樣呢? 宅...
只有北京人才能接受十大下酒菜,其中一道菜是梅蘭芳先生的最愛

只有北京人才能接受十大下酒菜,其中一道菜是梅蘭芳先生的最愛

前天跟大家聊了聊北京人愛吃的下酒菜,今天再給大家說幾個只有北京人才能接受的下酒菜,大家看一看這里面你能接受幾樣,又有哪樣是你無論如何也入不了口的。 根據北京市餐飲協會對北京菜的定義,認為北京菜的來源,...
餐館炒粉條爽滑好吃,在家炒就粘鍋,原來是我們少做了這一步驟

餐館炒粉條爽滑好吃,在家炒就粘鍋,原來是我們少做了這一步驟

? 本期導讀:餐館炒粉條爽滑好吃,在家炒就粘鍋,原來是我們少做了這一步驟 因為疫情的關系,很多家庭都會儲存了一些粉條,因為,粉條很耐存儲,保存的好,放一年都不會變質。粉條也是百搭食材,和肉、蛋、蔬菜都...
虎皮青椒家常做法,不用火烤不用油煎,只需這樣做,開胃又下飯

虎皮青椒家常做法,不用火烤不用油煎,只需這樣做,開胃又下飯

說到虎皮青椒這道菜,相信大家都不陌生,可以說它是辣椒做法當中最好吃的一種做法,烹飪好的虎皮青椒,氣味清香,口感鮮嫩,尤其是虎皮一樣的斑斑點點,讓人看了都食欲大增,一般不管是飯店還是家里面,都有這道菜的...
炸花生米時,直接下油鍋就“毀”了,多做這2步,更香脆還不返潮

炸花生米時,直接下油鍋就“毀”了,多做這2步,更香脆還不返潮

炸花生米時,直接下油鍋就“毀”了,多做這2步,更香脆還不返潮。最近有很多的粉絲私信給我說,他們在制作油炸花生米的時候,做出來的花生米一點都不酥脆,完全沒有在外面飯店中所吃到的花生米那種味道。那么要如何...
清水焯西蘭花,比不焯水還臟!這樣做,蟲卵和臟東西自己跑出來

清水焯西蘭花,比不焯水還臟!這樣做,蟲卵和臟東西自己跑出來

歡迎大家觀看二姐這篇教你如何將西蘭花焯水更干凈的文章。本圖文為二姐美食原創作品,嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法,歡迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。 二姐心得之給西蘭花焯水 平時我們喜歡...
自制“鹽焗雞”,不加一滴水營養又美味,味道比外面賣的還好吃

自制“鹽焗雞”,不加一滴水營養又美味,味道比外面賣的還好吃

鹽焗雞從古至今都深受大家的喜愛。鹽焗雞的特點就是鮮嫩多汁,咸香適口。請教了廣東的朋友,做法也沒有想象中難,所以自己在家做了一次,味道比外面賣的還好吃! 自制“鹽焗雞”,不加一滴水營養又美味,味道比外面...
餃子餡想要鮮還流油?有人放油有人加雞蛋,教你正確做法,鮮又香

餃子餡想要鮮還流油?有人放油有人加雞蛋,教你正確做法,鮮又香

導語:餃子餡想要鮮還流油,用生油還是熟油?做對了,餃子餡鮮香還多汁 餃子對于老百姓來說是非常重要的一種食物,逢年過節的時候家家戶戶都要包餃子,既然說包餃子,那便少不了肉,肉餡的餃子鮮嫩多汁口感豐富,肉...
燉魚時,別再用啤酒和醋去腥味了,記住這方法,魚肉鮮香醉人

燉魚時,別再用啤酒和醋去腥味了,記住這方法,魚肉鮮香醉人

魚肉是餐桌上比較有營養的美食,甚至有些喜歡吃魚的朋友三天不吃都會饞它,而且做魚的方法有很多種,如煎魚、燉魚、炸魚、水煮魚等等,不過魚類本身含有腥味,使很多熱愛美食的人煩惱,為了除去這魚腥味,有人用醋,...
五花肉換一種能新做法,一次做5斤不夠吃,比紅燒肉好吃十倍

五花肉換一種能新做法,一次做5斤不夠吃,比紅燒肉好吃十倍

哈嘍,大家好,我是小廚妹。今天小廚妹來教大家做五花肉,五花肉換一種能新做法,一次做5斤不夠吃,比紅燒肉好吃十倍。好啦,一起來學習看看是怎么做的吧! 首先我們需要準備的食材有:五花肉、生姜、大蔥、八角、...
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